冬天到了，又到了全民涮火鍋的時(shí)候。很多人在涮火鍋的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)蘑菇，但是最近有人聽說蘑菇在種植的時(shí)候會(huì)在蘑菇上噴甲醛以避蟲害。一位家有病人的女士說“醫(yī)生建議病人多吃蘑菇，但是擔(dān)心市場(chǎng)上的蘑菇甲醛超標(biāo)因此我在網(wǎng)上買菌包自己來種蘑菇更放心。”

　　據(jù)法制晚報(bào)消息，有記者針對(duì)蘑菇含甲醛消息進(jìn)行了詳細(xì)的求證，因此記者在多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)購買了9份蘑菇樣品進(jìn)行檢測(cè)。也有店主告訴接著用菌包種蘑菇不用噴甲醛，因?yàn)榫?jīng)過高溫滅菌即使不噴甲醛也不會(huì)生蟲。

　　對(duì)此，記者帶著9份蘑菇樣品送到了專業(yè)的甲醛檢測(cè)中心進(jìn)行了檢測(cè)。我國(guó)沒有制定鮮香菇甲醛含量標(biāo)準(zhǔn)，因此我們暫且采用了日本和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)即甲醛含量小于等于63mg/kg。

　　檢測(cè)結(jié)果表明，這9種樣品當(dāng)中的甲醛含量全部小于10mg/kg，遠(yuǎn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。以此來看大家完全不用擔(dān)心蘑菇里甲醛超標(biāo)的問題，可以放心食用。

　　成都除甲醛專家愛美家也提醒大家甲醛是一種無色有刺激氣味的氣體，雖然危害嚴(yán)重，但是食物中少量的甲醛并不會(huì)對(duì)身體造成危害，而且甲醛極易揮發(fā)，少量甲醛在烹制過程中可能已經(jīng)揮發(fā)殆盡，無須擔(dān)心。

　　另外，香菇中的一些甲醛其實(shí)是香菇生長(zhǎng)過程中的一種內(nèi)源性的中間代謝物，但是它的含量極低，并且非常容易揮發(fā)到空氣中，在實(shí)際生活當(dāng)中的浸泡、烹飪過程中都可以一定程度的去除甲醛，因此菌菇類食品中天然存在的甲醛根本不需要過分擔(dān)心。

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